CODES95, Education Santé Val d'Oise
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Des actions d’éducation nutritionnelle auprès d’élèves du Val d’Oise ( 18/11/2014 )

Article rédigé par le service Infirmier en faveur des élèves de la Direction des Services Départementaux de l’Éducation Nationale du Val d’Oise et l’association Bélénos-Enjeux-Nutrition
Depuis bientôt 10 ans, le service Infirmier en faveur des élèves de la Direction des Services Départementaux de l’Éducation Nationale du Val d’Oise et l’association Bélénos-Enjeux-Nutrition, (association de professionnels de santé au service de la prévention par l'éducation nutritionnelle et l'activité physique), mènent avec le soutien de l’Agence Régionale de Santé et la Région Île-de-France des actions préventives auprès des élèves de la maternelle au lycée, afin de sensibiliser les jeunes aux plaisirs et aux bienfaits d’une alimentation équilibrée.

Ensemble Bélénos Enjeux Nutrition et le service infirmier en faveur des élèves de la DSDEN, ont élaboré des actions de terrain, créé des outils pédagogiques labellisés PNNS et évalué nos programmes. Notre but commun est de promouvoir la santé à travers l’alimentation et l’activité physique et de contribuer ainsi au bien-être des élèves de la maternelle au lycée.

 

Voici deux exemples qui mettent en valeur des actions réalisées sur l’année scolaire 2013-2014 avec le personnel infirmier et les enseignants.


« AU RYTHME DES SAISONS » ; tout un programme pour les petits et les grands !
Afin d’engager précocement le dialogue avec le jeune enfant et sa famille sur le thème du rythme des repas et des activités physiques, l’Association Bélénos-Enjeux-Nutrition et le service Infirmier en faveur des élèves de la Direction des Services Départementaux de l’Éducation nationale du Val d’Oise, ont mis en place le programme « Au rythme des saisons » dans une dizaine d’écoles maternelles et primaires du département.


Le programme a débuté par une formation-échange auprès du personnel infirmier EN afin de mettre en place les actions de prévention nutritionnelle. A la suite de cette formation, les enseignants ont animé des ateliers ludiques tout au long de l’année scolaire à l’aide d’un panel d’outils ludoéducatifs originaux conçus par l’association Bélénos-Enjeux-Nutrition.


Au cours de ces ateliers : jeux, mimes, dégustation, création d’un pantin ont permis de mettre l’accent sur l’équilibre alimentaire et sur l’importance de l’exercice physique au quotidien. A chaque fin de saison, les enfants retournaient dans leur famille avec des fiches de jeux ; une façon d’associer les parents dans cette démarche éducative.


En fin d’année, 88% des parents interrogés ont jugé les activités ludo-éducatives réalisées dans les classes utiles aux enfants, notamment pour les aider à identifier ce que les aliments peuvent apporter pour le bien-être et la santé au quotidien.

 


« GRAINE D’ADOS » ; une action pour donner goût aux fruits et légumes !
L’adolescence est associée à une faible consommation de fruits et légumes, aliments pourtant essentiels à la santé et à la prévention des maladies chroniques. Le programme « graine d’Ados», proposé aux élèves du lycée Arthur Rimbaud de Garges lès Gonesse vise, par des animations ludiques, à encourager la consommation de fruits et légumes dans le cadre scolaire et par extension dans la vie de tous les jours des lycéens.
Au programme des activités : enquête sur la perception et la consommation des fruits et légumes, ateliers d’hygiène alimentaire, cuisine, dégustation, quiz, distribution de fruits et légumes ont permis de mettre l’accent sur l’importance de l’équilibre alimentaire au quotidien.
Les ateliers ont été organisés par l’infirmière de l’Éducation Nationale qui a rassemblé autour du projet :
                   - les enseignants de Prévention-Santé-Environnement, de langues, d’Arts plastiques
                   - l’équipe multidisciplinaire de l’association Bélénos-Enjeux-Nutrition (chef de cuisine, diététicienne, médecin pour la mise en place des ateliers cuisine et à la mise à disposition d’outils pédagogiques)
                   - l’équipe hospitalière de Garges (experts en hygiène pour l’explication aux élèves du lavage des mains ; du marquage sur des boites de pétrie à la vérification de la propreté par marquage avec un appareil fluorescent).


Parmi les réalisations effectuées par les élèves : des recettes à base de fruits et de légumes fort appréciées, des tabliers avec réalisation d’un logo, un apprentissage au vocabulaire du goût en anglais, la création d’un spot publicitaire


Une exposition de photographies regroupant l’ensemble des activités menées a été réalisée par une des classes de seconde CAP Employé de commerce du lycée de Garges.
Ce panneau, présenté lors d’un temps fort en mai 2014, a permis de valoriser les talents et les actions réalisées tout au long de l’année scolaire. Un diaporama regroupant l’ensemble des actions menées pendant l’année a été présenté par l’infirmière de l’Éducation Nationale.


Au total une cinquantaine d’élèves de seconde et de première CAP employés de commerce ont participé à ces ateliers durant la semaine du goût du 14 au 20 octobre et tout au long de l’année scolaire 2013-2014. En fin d’année, plus de la moitié des lycéens interrogés déclarent que les activités réalisées ont changé leur regard sur les fruits et légumes. Ils signalent avoir pris conscience de l’importance des fruits et légumes pour la santé. 80% des lycéens interrogés ont appris durant le programme à cuisiner les fruits et les légumes et de nouvelles techniques culinaires ; une manière agréable de favoriser la consommation de cette famille d’aliments.


 

                                   Bélénos Enjeux Nutrition                            Service Infirmier en faveur des élèves DSDEN                         

                        Siège : 53 rue Blanche                                    Immeuble Le Président. 2A avenue des Arpents      

          75009 Paris                                                      95525 Cergy Pontoise Cedex

            courriel : belenos@belenos-nutrition.com                              Ce.ia95.inf@ac-versailles.fr                   

site : www.belenos-nutrition.com                                                                                 




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