CODES95, Education Santé Val d'Oise
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Accompagner les enfants sur le temps de repas

Domaine : Restauration, Alimentation/Nutrition
Le temps du repas en dehors de la cellule familiale se passe le plus souvent pour les enfants en restauration scolaire, et en centre de loisirs pour certains repas ; les petits déjeuners, les gouters, la collation.

Ce moment est un moment stratégique où peuvent se jouer certains apprentissages sur l'équilibre alimentaire, les gouts, la découverte de nouvelles saveurs, mais également le partage et la convivialité.

La formation des professionnels lors de ce moment est importante afin de mieux accompagner ces développements de compétences du jeune public dans ces capacités à développer son sens de l'équilibre alimentaire.


Durée : 2 demi-journées de 3 heures chacune / stage X 2

Public visé : atsem, animateurs de centres de loisirs, responsable de cuisine / de restauration, agents de restauration, cuisiniers

Objectifs :
- homogénéiser les connaissances sur l’équilibre alimentaire chez l’adulte et chez le jeune enfant
- accompagner un enfant sur le temps de repas
- élaborer des actions d’éducation nutritionnelle

Contenu :
- rappels des bases de l’équilibre alimentaire
- l’alimentation du jeune enfant : besoins spécifiques, néophobie alimentaire
- le temps de repas : rôles des professionnels
- alimentation et plaisir : manger ou déguster ?
- alimentation et culture : tenir compte des différences culturelles et religieuses (co-animation)
   
Méthodes utilisées : support théorique, travail pratique en sous groupes

Sessions : 2 sessions de formation sous forme de ? journées soit : 4 demi-journées

1er module* 
26 et 27 mai 2011 de 14h à 17h : et
2nd module**
9 et 10 juin 2011 de 14h à 17h : Lieux : 75, 95, 93 (à définir)

 

* 1er module : sensibilisation sur l’équilibre alimentaire
- Rappels des bases de l’équilibre alimentaire
- les groupes d’aliments
- apports nutritionnels spécifiques au jeune enfant (3 ans – 10 ans)
- néophobie alimentaire
- inciter un enfant à manger sans forcer

** 2nd module : approfondissement : le temps du repas et l’acte de manger
- place consacrée au repas : temps, espace
- alimentation et plaisir
- alimentation et culture


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